문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 바지락 칼국수 (문단 편집) == 요리법 == 바지락만 제대로 [[해감]]하면 시원한 국물 맛의 칼국수가 완성된다. 레시피는 간단한 편이지만 편의상 사먹는 음식이다. 사실 바지락 자체는 8월 중순 빼고 거의 1년 내내 나온다는 말이 있을 정도로 번식과 양식이 쉬운 조개이다. 하지만 약 4인분에 들어가는 해물을 다 손질하려면 엄청 빡세다. 사먹는 가격도 부담되는 가격이 아니라 차라리 "사먹고 말지"라는 말이 입에서 저절로 나온다. 물가가 비싼 피서지 해변 음식점에서 그나마 쉽게 손이 가는 메뉴. 간단하게는 해감한 바지락, [[마늘]], [[대파]]와 칼국수 생면에 양념할 소금 또는 국간장만 있어도 된다. 전부 동네 마트에서도 살 수 있고, 만드는 게 복잡하거나 오래 걸리지도 않는다. 바지락 칼국수, 혹은 저렇게 국물이 맑은 해물 칼국수의 아이덴티티는 3인분 이상을 주문할 시 커다란 대야 같은 그릇에 수북한 조개와 면을 담아 국자를 띄워 주고, [[김치]]와 [[겉절이]]를 반찬으로 내오는 광경일 것이다. 특이점으로는 칼국수 맛 자체도 중요하지만 칼국수와 함께 나오는 김치의 맛에 따라 그 식당의 평가가 갈릴 수 있다는 점이다. 가게에 따라 한 번에 주문하는 인수가 늘어나면 [[새우]], [[오징어]] 등이 추가되기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기